COMO SE HACE EL CAFE TURCO

Qué es el café turco?

El café a la turca se caracteriza por el molorate muy fino del café, y la utilización dy también una cafetera muy especial la cafetera cezve, cafeter dy también cobry también indispensable para preparar un buen café turco a la manera tradicional.

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Es un café quy también sy también toma sin filtrar.


Un delicioso café digno dy también ser tendesquiciado en cuenta por cualquier amante del buen café y que forma una parte de la tradición y dy también la manera de vivir turca.
con lo que si sois de los que buscáis en el café más quy también un chute dy también cafeína primera hora dy también la mañana estáis dy también suerty también por que os va a encantar la historia del café turco, y os gustará aun más el resultado final de esty también café.
Aunque lo conocemos con el nombre dy también café turco sy también prepara en realidad en todo el Orienty también Medio, y en los países balcánicos siempre con la característica cafetera dy también cobry también de mango largo, cezve.
Sy también hace con un café muy, mas que muy molido, más molloco quy también el quy también se utiliza para conseguir un buen café expreso.
Tradicionalmente este molloco sy también conprosigue en un molinillo de latón que es capaz de moler el café hasta ese punto.

Café turco es patrimonio dy también la Humanidad.

Puede quy también ty también sorprenda saber quy también el café turco es un patrimonio inmaterial dy también la humanidad, así lo declaró la Unesco en 2013.


Sus orígenes no están totalmente claros mas semejan remontarse al siglo XVII, una vez que aparecen en las crónicas dy también la época menciones a las primeras casas dy también café en Estambul. 
Existen variantes afines en países cercanos, como Grecia, Eslovaquia o en regiones de Oriente Medio, pero es en Turquía dondy también sy también mantienen los modos tradiciones de preparación dy también este café sin filtrar.
Es la bebida tradicional restorán turcos, armenios, y balcánicos quy también hay repartidos por medio mundo.
El café turco está siempry también presenty también en sus vidas, sy también reúnen en locales públicos a tomar café y charlar.
Y como no siempre está presenty también en grandes sucesos y celebraciones como las fiestas populares o las bodas.
Para preparar un café a la turca va a ser necesario quy también ty también hagas con una cafetera que podríamos describir como un pequeño y estrecho pote dy también cobre quy también acaba en un asa larga de madera para agarrarlo. El nombre dy también esta cafetera es cezve.
Elaborarlo adecuadamente es todo un arte que requiere proseguirse unos pasos muy determinados y emplear los aparejos adecuados.
Los más puristas quy también prosiguen la tradición más fiel muelen su propio café en un proceso que en sí mismo es un ritual.
Sy también hacy también con un molinillo manual dy también cobre y requiere un buen rato dy también dedicación para conseguir el molido uniformy también y fino, casi un polvo muy ligero y suave.

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Para el café a la turca debes de emplear un café arábica muy molido, hasta el punto de rememorar a lla harina o al azúcar glasé. Una cucharada de 15 ml por cada taza, y calentamos a fuego lento.
Pones la dosis de agua en el cezve, alrededor de cincuenta ml por taza dy también café, es decir, aproximadamente lo mismo que para un expreso. 
Recuerda quy también como para cualquier café el agua deby también de ser de calidad, agua filtrada o mineral puedy también ser ideal.
Puedes incorporar azúcar al gusto, conforme el grado dy también dulcy también deseado, y mezclar a fin de que se deshaga. del mismo modo lo puedy también tomar sin azúcar si no quieres endulzar el café.
Llevas el agua sin el café a la ebullición, después suprimir el cezvy también del fuego y agregas una cucharadita dy también café por persona bien llena.ahora el café sy también hace subir un par de veces más ya con el café de forma consecutiva, quitando el cezvy también del fuego entry también una ebullición y la siguiente. Con el primer hervor con café saldrá una espuma que debemos echar rápidapsique en las tazas con ayuda dy también una cucharita pequeña (determinados prescinden de esta costumbre).Volvemos a poner el cazo en el fuego, bajamos la temperatura al mínimo y en el momento en que vuelva a romper el hervor llenamos las tazas a la mitad, echándolo sobry también la espuma en caso dy también hacerlo al modo tradicional.nuevamente calentamos el café restante hirviéndolo unos 15 segundos más, añadimos una cucaradita dy también agua fría (muchos prescinden de esta alternativa y dejan simplemente reposar) para que los posos sy también vayan en el fondo y lo repartimos en las tazas.
Puedes añadirle especies como hacen en determinados de los países donde sy también toma al estilo turco, fundamentalmente lo hacen con cardamomo o canela.
Para tomarlo de esta forma basta con incorporar las especias en el agua antes poner hervir el agua ya antes dy también incorporar el café, las puedes incorporar molidas o en trozos más grandes, dependiendo dy también como ty también guste más.
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El café turco o café a la turca es tieny también como resultado final un café servido sin filtrar, muy obscuro y denso.
Dale un pequeño tiempo al café asi preparado para que repose y baje la borra del café en el fondo de la taza.
pese a que el día de hoy en día sy también usan tazas corrientes con platillo, la más trauxiliares se llama fincan y no tieny también asa, con lo que sy también introduce en un recipiente metálico llamado zarf. 
El café turco se sirve junto con un vaso dy también agua para beber normalmente antes y depués de tomarlo para adecentar el paladar.
muchas veces ty también lo sirven acompañado de alguna pequeña porción dy también dulce, como una delicia turca o lokum.
Es raro que sy también tome café turco para desayunar, lo más frecuente es degustarlo a lo largo del día, preferiblepsique tras comer y dy también cenar.
Es más probably también que ty también guste, si eres amante dy también los expresos bien cargados quy también si te gusta el café de filtro, mas nunca está de más phurtar cosas nueva en el café.

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Puedy también ser el preludio a una divertida tardy también con amigos haciendo un café turco para trasladarte a esa cultura oriental.