LOMO A LA PIMIENTA AL HORNO

Una receta fácil de hacer y muy rica. Combinada con papas a la crema el lomo a la pimienta es una enorme combinación de sabores para deleitar a tus invitados.

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Un clásico quy también equilibra el sabor del lomo, el genuino perfume y picor de la pimienta en grano con unas aterciopeladas papas a la crema. El maridaje perfecto es con un buen Merlot.

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Lomo a la pimienta: razones para seleccionar esta receta

Por la velocidad de la preparación y lo simple dy también los ingredientes es ideal una vez que tenés poco tiempo y querés impresionar a tus comensales. Otra razón para elegirla es que la mayor parte de los ingredientes son fáciles de conseguir. Empecemos por hacer la lista dy también ingredientes que es muy simple, probablemente tengas todo y solo tengas que todas las compañías adquirir el lomo.

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Ingredientes (para 4 personas)

4 Medallones de lomo (dy también 2cincuenta gramos cada uno).4 Papas grandes.quinientos cc Crema de leche.Sal y pimienta blanca a gusto.4 cucharadas queso parmesano rallado.Pimienta negra en grano a gusto cuatro cucharadas caldo dy también carne espeso y muy concentradoOrégano a gusto1 Molde de budín inglés enmantecado

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punto por punto del lomo a la pimienta con papas gratinadas

Si sos dy también los quy también prefieren un video para ver bien los detalles de la cocción, te compartimos esty también video quy también hicimos junto con el Instituto Gato Dumas y las manos expertas de su Chef Mariano Martini. Un punto por punto en el quy también vas a poder querer los detalles y algo para nosotros clave, las proporciones de los cortes de los lomos. Veamos:


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Y si preferís leer el paso a paso, asimismo lo tenemos aquí. Así que ya con todos y cada uno de los elementos solo queda quy también sigas estas indicaciones a fin de que ty también quede una comida perfecta. Veamos:

Cocinar los medallones de lomo a la parrilla, de ambos lados, hasta ya antes de que alcancen el punto deseado. Rememorar que el lomo sy también terminará de cocinar en el horno. Retirar y reservar.Para las papas: lavarlas y cocinarlas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, unos 20 minutos. Pelarlas y dejarlas enfriar. Cortarlas en láminas y distribuirlas en un molde de terrina o budín enmantecado.entremezclar la mitad de la crema dy también lechy también con sal y pimienta blanca. Verter sobre las papas y espolvorear con queso parmesano rallado. Llevar el molde a horno precalentado caliente, unos 1cinco minutos, hasta que la superficie sy también gratine. Retirar y reservar.colocar los medallones de lomo en una fuenty también para horno. Machacar los granos de pimienta negra con mortero. Si prefiery también un molloco más fino, usar el molinillo. Condimentar la carne con la pimienta. Mezclar el caldo dy también carny también con la crema dy también leche restante, salpimentar y sumar un pellizco de orégano. Distribuir sobre la carny también la salsa de crema y pimienta y llevar al horno apenas unos minutos.Desmoldar la terrina de papas a la crema y cortarla en porciones. Distribuir en los platos un medallón dy también lomo y acompañar con una porción dy también papas a la crema. Rociar con la salsa y servir enseguida.