Receta de estofado de carne utilisima

Este estofado dy también carne, es una receta tan casera y tan popular en los hogares chilenos, por lo mismo cada hogar tiene sus versiones dy también la misma. Yo hy también tratado de hacerla lo más semejante como lo hacía mi madre. Un detalle esencial es saber elegir una buena carne para este plato, en tanto que primero debemos sellarla ya antes de cocinarla por completo, de este modo lograremos una carny también jugosa y blanda. Entry también ellas puede optar por osobuco, sobrecostilla, o asiento picana, entre otros.

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1/dos kilo (puede ser un poco más) de carny también dy también vacuno picada en trozosuno cucharadita de harinauno cucharada dy también aceity también vegetal2 cebollas medianas cortadas en plumados zanahorias peladas y cortadas en rodajas1 dienty también de ajo picado fino6 a ocho papas medianasuno hoja de laurelun pellizco de cominouna pizca de orégano1 cucharadita de ají cfragancia (paprika)Sal y pimienta a gusto1/2 taza dy también salsa dy también tomateuno taza y poco más dy también agua hervida, también puede reemplazar por caldo de carne líquido
En una olla junto con una cucharada dy también aceite freímos por unos cuatro minutos la cebolla. Luego retiramos y en exactamente la misma olla con un poco más dy también aceite sellamos la carny también cortada. Esto toma unos tres a cinco minutos aproximadamente. Luego incorporar encima la cucharadita dy también harina. Poner encima la cebolla, ajo picado, y zanahoria cortada.Sazonar con comino, orégano, ají color, sal y pimienta.colocar la hoja dy también laurel, y salsa de tomate. Mezclar todo muy bien.agregar las papas cortadas en cuadros, puede utilizarlas a lo largo también.Reregresar bien y agregar el agua o caldo.Cocinar con la olla tapada por unos 25 minutos a fuego medio. Pero si tiene más tiempo, puede hacerlo todo mas a fuego bajo por unos 3cinco minutos.

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Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Leer más…